お知らせ
2025.12.11
FarYeastBrewing「テロワールブリュー」予約受注開始！
2025/12/11(木)より2026/02/11(水)発売予定の新商品である「テロワールブリュー」の予約受注を開始いたします。
この商品はワインの要素を取り込み、ワイングラスに注ぎアロマの変化を楽しむビールテイストです。
サッポロビールのグランポレールブランドにも使用される
グランポレール北斗ヴィンヤードで収穫された
ワイン醸造用ぶどう シャルドネ種/ソーヴィニヨン・ブラン種を使用しました。
さらに香りづけにサッポロビール開発品種でありグレープフルーツや白ワインのような香りが特徴の国産ホップ「フラノクイーン」を使用。
ぶどう・酵母・ホップの個性が複雑に合わさることで、まるでオレンジワインのような芳醇なアロマが特長です。
＜オススメポイント！＞
1.グランポレール北斗ヴィンヤードで収穫されたワイン醸造用ぶどうを使用
サッポロビールのグランポレールブランドにも使用されるグランポレール北斗ヴィンヤードで2025年に収穫された
ワイン醸造用ぶどう シャルドネ種/ソーヴィニヨン・ブラン種を使用しています。
シャルドネとソーヴィニヨン・ブランのキャラクターを最大限出すために、果汁だけでなく、ぶどうの果皮も発酵中のビールテイストに漬け込みました。
2. ワイングラスに注いでアロマの変化を楽しむ
ワイングラスに注いでアロマの変化を楽しんでいただきたい商品。
ぶどう・酵母・ホップの個性が複雑に合わさることで、まるでオレンジワインのような芳醇なアロマを感じることができます。
ライチやももを思わせる瑞々しいフルーティーさに、ローズやオレンジフラワーのような上品なフローラル感。
灰みがかった青緑をイメージさせるほのかなスパイシーさ、青さの残る乾いた草のようなグラッシーなニュアンス。
時間の経過とともに、変化していく味わいをお楽しみください。
3. 味わいを引き出す2種類の酵母とサッポロビール開発ホップ
酵母はクリーンでニュートラルなシャンパン酵母をメインに、残糖をしっかりと切ってドライな味わいに仕上げるフレンチセゾン酵母の2種類を使用。
ぶどうのキャラクターを活かすため、発酵由来のフレーバーは控えめになるよう設計しました。
さらに香りづけにサッポロビール開発品種でありグレープフルーツや白ワインのような香りが特徴の国産ホップ「フラノクイーン」を使用。
発酵工程終盤のドライホップのタイミングで全量を使用したことでホップの特長を残しました。
