研究日誌 「サッポロ YORUYOI」で、夜の時間をもっと楽しもう！

こんにちは。サッポロビールの新井です。
発売中のビールブランド「サッポロ SORACHI 1984」の開発を行い、いまはブランドマネジメントも担当しています。
そんな、ビールにどっぷりつかってきた私が今回開発した商品が、「サッポロ YORUYOI」です。
ビールでもなければ、お酒でもない。夜向けのノンアルコール炭酸飲料です。
いわば、“Night Sparkling(ナイトスパークリング)”。なぜこの商品を世の中に提案しようと思ったのか、そのきっかけなどをお届けします。

「水やお茶だと晩酌には付き合えない。」
「一緒に晩酌できると嬉しい。」

特にとりとめのないこの言葉が、“YOURYOI”開発のきっかけとなりました。ノンアルコール飲料はお酒が飲めない時に飲むことがまだまだ多いですが、実は、お酒を飲んでいる人との時間を豊かにできるモノにもなる。
ただこういうシーンでは、お酒味を真似たものを飲みたいのではなく、昼にも飲めるものとは明らかに味が違うけど、お酒味まではいかないモノ。
いわば、“炭酸以上、お酒味未満”の味わいが求められているのでは？ということに気づいたのです。そして、もっと気軽に、もっと夜を楽しくできる飲み物を考え抜いてできたのが、夜向けの飲み物“Night Sparkling”です。

味づくりでは、“炭酸以上、お酒味未満”をどう実現するかを考え抜きました。そして、お酒にも使用される素材での味づくりにたどり着きました。
ビールに使うハーブのホップに、ライムとジンジャーをブレンドし、無糖で甘さを極力抑え、クリアなビター感を実現。
昼に飲むモノとは異なるビター感と、ほっとほどける心地よい味わいが、夜のゆったりした時間を彩ります。

そうして完成した“YOURYOI”ですが、その日の夜がもっと楽しい時間になることはもちろん、次の日まで楽しみになり、長期的にいい時間を過ごせると思っていただきたいという思いを込めています。

「YORUYOI でいい夜が過ごせれば、きっと次の日もいい日になる。」
そんな毎日が続いていけば、人生全体もきっと楽しくなると思います。
「サッポロ YORUYOI」をぜひ、様々な夜のシーンでお楽しみください♪