研究日誌 未来のペールエールをつくろうプロジェクトについて

こんにちは。サッポロビールの篠原です。 今回は25年12月に発売したシュパーク新商品である金沢百万石ビールとの共創品、PROTOTYPE BREWペールエール#001についてご紹介します。
この商品は”お客様と一緒につくる未来のペールエールプロジェクト”の企画品です。

これからの時代にあった未来のペールエールに合うコンセプトを、シュパーク会員の皆様にコンセプト投票をいただき、本商品が生まれました。
今日は新しい試みであるプロジェクトの概要と、この商品の魅力をご紹介します。

１. 未来のビールをつくるプロジェクト！？

この商品はビール好きな皆さんと一緒に商品を創っていくプロジェクト型商品です。

「これからの時代はどんなビールが求められるのだろうか」

こんな問いをシュパーク会員の皆様に発信させていただき、これからの時代にあった未来のペールエールに合うコンセプトを投票いただきました。

4案あるお客様投票で選ばれたコンセプトの中で選ばれたのは
“飲みごたえ重視のストロングペールエール“。
このコンセプトをもとに本商品は誕生しました。

今回発売した商品は試作品。ビール好きな皆様からの一言で、味わいはさらに進化していきます。
本商品の感想をお客様から広く募集し、味わいをブラッシュアップしていく、
まさにお客様と一緒につくりあげていくビールなのです。

２. 本商品の魅力

■満足度抜群のガツンとくる味
この商品は“飲みごたえ重視のストロングペールエール“というコンセプトをかなえるために
軽さや飲みやすさではなく、一口で“うまい”と言わせる力強さを追い求めました。
麦芽由来の芳醇なコクとホップのしっかりとした香り。
舌の上で感じる厚みと喉の奥に残る余韻が心地よく響きます。

■素材へのこだわり
理想の味を表現するため製造をおこなったのは麦芽の魅力を最大限に引き出す「金沢百万石ビール」
“麦を育てる農家”としての誇りを原点に 素材への深い理解とこだわりを持つ 石川県のクラフトブルワリーです。

麦芽由来の芳醇な味わいとホップのしっかりとした苦みと香りが特徴の本商品。
“食卓にこの一杯があれば他に何もいらない”と思えるほどの満足感をお楽しみください。

サッポロビール株式会社

篠原　輝里子（Shinohara Kiriko））

＜略歴＞

2011年サッポロビール株式会社入社。
商品開発に従事。好きなビアスタイルはピルスナー。