おつまみ講座
ビールのお供にぴったり！鶏肉のおつまみ16選！

鶏肉は、比較的淡白でありながらも、噛めば噛むほど旨味が感じられる食材です。 牛肉や豚肉に比べて淡白だからこそ、「茹でる」「焼く」「揚げる」「蒸す」などさまざまな調理法と相性がよく、食卓にのぼる機会も多いのではないでしょうか。 高たんぱく低カロリーでヘルシーな鶏肉は、健康を気遣う方にもおすすめです。

この記事では、そんな鶏肉を使った「ビールにぴったり！」のおつまみを20選ご紹介します！ビアスタイルごとにご紹介していますので、お気に入りのペアリングを見つけてみてください。

IPAに合う鶏肉のおつまみ

IPAは、「India Pale Ale（インディアペールエール）」といい、ホップをふんだんに使用してつくられるビアスタイルです。 しっかりとした苦みやホップの強い香りが特徴なので、それらに負けないような風味豊かな鶏肉料理が合います。

鶏肉と野菜のグリル ～カプリ風ドレッシング～

シンプルな味付けと作り方でありながら、存在感のある1品です。黒コショウをしっかりときかせた味わいは、苦みの強いIPAと合います。高めの温度でこんがりと焼き上げた鶏肉の香ばしさと、野菜本来の甘さがたまりません！

詳しいレシピはこちら＞＞鶏肉と野菜のグリル　～カプリ風ドレッシング～

ジューシーでさっぱり♪手羽元のレモンコーラ煮

艶のある見た目が食欲をそそる手羽元レシピ。レモンの酸味とコーラの炭酸で、手羽元が驚くほど柔らかく仕上がります。しっかり味なのにしつこくないのも嬉しいポイントです。 IPAと共にいただけば、食べ進める手が止まりません！

詳しいレシピはこちら＞＞ジューシーでさっぱり♪手羽元のレモンコーラ煮

チキンステーキのレモンおろしソース

ボリューミーなチキンステーキも、レモンと大根おろしでさっぱりと。外側の皮はパリッと、中はしっとりジューシーに…鶏肉の旨味を余すことなく味わえます。 ホームパーティーやクリスマスのメインにもおすすめです。 時々主張するガーリックが、IPAにマッチします。

詳しいレシピはこちら＞＞チキンステーキのレモンおろしソース

塩レモンつくね入り弁当

鶏ひき肉の優しい風味に、レモンが爽やかに香るつくねです。多めに作って冷凍しておけば、お弁当のおかずに、忙しい日の夕食にと大活躍します。 IPAはもちろん、ホワイトエールなどとカラーでペアリングするのもおすすめです。

詳しいレシピはこちら＞＞塩レモンつくね入り弁当

レモンでさっぱり よだれ鶏風

何層もの香りをまとったよだれ鶏も、ぜひIPAと味わってほしいおつまみの1つです。パンチのきいた味や見た目でありながら、カロリー控えめなのも嬉しいポイントといえるでしょう。ピーナツのカリカリとした食感も楽しい1品です。

詳しいレシピはこちら＞＞レモンでさっぱり よだれ鶏風

チキンと夏野菜のレモンマリネ

夏の夕方、IPAを片手に夕涼みしながらいただきたいのが、このチキンマリネです。カラフルな夏野菜が見た目にも楽しく、ビールもマリネもどんどん進んでしまいます。こんがり焼かれた鶏肉と野菜に、レモンの酸味がしっかりしみこみ、爽やかな味わいです。

詳しいレシピはこちら＞＞チキンと夏野菜のレモンマリネ

ペールエールに合う鶏肉のおつまみ

イギリスで生まれたペールエールは、ホップとモルトの華やかな香りを特徴とするビアスタイルです。 ペールエールは一般的に、程よい脂でありながらジューシーな旨味を持つチキンとの相性がよいといわれています。その中でも特におすすめの3品をご紹介します。

レモンチキンのアクアパッツァ風

鶏肉とあさりの旨味が不思議と合う、イタリアンなおつまみです。プチトマトの赤と黄色、オリーブの黒、ケーパーの緑と彩りもオシャレな1品なので、ホームパーティーなどでも主役になること間違いなしでしょう。 バゲットに煮汁をしみこませていただくのもおすすめです。

詳しいレシピはこちら＞＞レモンチキンのアクアパッツァ風

ハニーレモンハーブチキン

つやつやとした照りと甘酸っぱさがたまらないハニーレモンハーブチキンは、ビールはもちろん、パンにもご飯にも合います。 バジルのよい香りは、香り高いペールエールにも負けません。チューリップグラスに注いだペールエールと共に召し上がってみてください。

詳しいレシピはこちら＞＞ハニーレモンハーブチキン

クリーミー親子卵とじ

親子丼の具を洋風にアレンジした1品です。コーンポタージュのまろやかでクリーミーな風味が、優しい味わいを生み出します。減塩のスープの素を使用しているので、塩分が気になる方にもおすすめです。 料理と同じく柔らかな黄金色のペールエールとお楽しみください。

詳しいレシピはこちら＞＞クリーミー親子卵とじ

ピルスナーに合う鶏肉のおつまみ

日本のビールの約99％にものぼるといわれているピルスナー。 淡い黄金色ですっきりとした飲み口のピルスナーは、さっぱりとした味わいから、こってりとした料理まで、幅広く合わせることができます。 ピルスナーと合う鶏肉料理には、どのようなものがあるでしょうか。

蒸し鶏のシーザーレモン仕立て

白ワインで柔らかく蒸した鶏肉を、シーザーサラダ風に仕上げたおつまみです。お手軽でありながら、おもてなし料理としても活躍します。一緒に添えたきゅうりやトマトがより爽やかさを演出し、軽いボディのピルスナーとも抜群のマッチングです。

詳しいレシピはこちら＞＞蒸し鶏のシーザーレモン仕立て

ブロッコリーと鶏むね肉のレモン塩炒め

こんがりと香ばしい鶏むね肉に、ブロッコリーの食感が楽しいおつまみです。さっぱり味なので、夕食後やお風呂上りにピルスナーと軽く1杯いただくのに適しています。 お弁当のおかずにもおすすめです。

詳しいレシピはこちら＞＞ブロッコリーと鶏むね肉のレモン塩炒め

ジューシーでさっぱり♪鶏ハム

たっぷりと時間をかけて柔らかく仕上げた鶏ハムは、ピルスナーのほか白ワインやシャンパンといったお酒にも合います。ごくごくシンプルなおつまみなので、粒マスタードやラー油をつけて、ラーメンのトッピングに、とお好みに合わせたアレンジもおすすめです。

詳しいレシピはこちら＞＞ジューシーでさっぱり♪鶏ハム

ベルジャンホワイトに合う鶏肉のおつまみ

白ビールの1つであるベルジャンホワイトは、オレンジピールを使用したフルーティーな風味が特徴です。その名のとおり淡い色合いは、赤というより白っぽい肉質を持つ鶏肉とも非常にマッチします。

かぶと水菜と鶏のサラダレモンドレッシング

骨付きの鶏もも肉を大胆に使ったレシピですが、ポッカレモン100としょうがのおかげで臭みは全くありません！かぶと水菜をふんだんに使った爽やかな味わいは、暑い夏にもぴったりです。 ベルジャンホワイトのフルーティーな香りとも合います。

詳しいレシピはこちら＞＞かぶと水菜と鶏のサラダレモンドレッシング

ヴァイツェンに合う鶏肉のおつまみ

ヴァイツェンは、小麦麦芽を50％以上含んだ、ドイツ生まれのビールです。苦みをさほど感じず、バナナのようなエステル香が香るヴァイツェンには、さっぱりとした鶏肉料理が合います。

レンジで簡単♪レモン香るサラダチキン

レモンとハーブがしっかりと香るサラダチキンは、フライパン要らずなお手軽レシピです。比較的日持ちもするので、作り置きしておくのもおすすめ。ヴァイツェンの柔らかなエステル香と合わせると、さっぱりといただけます。

詳しいレシピはこちら＞＞レンジで簡単♪レモン香るサラダチキン

しっとりサラダチキン

適度に水分を含み、しっとりとした食感が魅力のサラダチキン。あっさりとした味付けだからこそ、素材のおいしさが際立ちます。 そのままでヴァイツェンといただくのはもちろん、冷やし蕎麦やサラダうどんのトッピングにもおすすめです。

詳しいレシピはこちら＞＞しっとりサラダチキン

スタウトに合う鶏肉のおつまみ

スタウトは黒ビールの1種です。香りが特に強く、どっしりとしたボディを特徴としています。香ばしい味わいのスタウトには、こってり感もある鶏肉料理を合わせましょう。

鶏肉のレモン煮

手羽元と卵をこっくりと煮込んだこの料理は、どっしりとして香ばしいスタウトと相性抜群です。コクがありボリューミーなのに、レモン汁でさっぱりといただけます。 手羽元は豪快に手で掴んで食べるのもおすすめですよ。

詳しいレシピはこちら＞＞鶏肉のレモン煮

まとめ

ビールのお供にぴったりの鶏肉料理を、16種ご紹介しました。 作ってみたいレシピはありましたか？

この記事でご紹介したのはあくまでおすすめの組み合わせなので、もちろんご自身のお気に入りビールと合わせるのもよいでしょう。 色々と試してみて、自分なりの最高のペアリングを見つけてみてくださいね！

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