おつまみ講座
ビールのお供にぴったり！じゃがいものおつまみ12選！

じゃがいもは、その無骨な見た目に反して、ほんのり甘い味わいや、ほっくりとした食感がたまらない食材です。揚げても蒸しても焼いても、特有のホクホク感が失われず、しっかりとボリュームを感じられます。 主役にも脇役にも回れるところが、じゃがいもの何よりの魅力といえるでしょう。

そんなじゃがいもは、ビールとも相性ばっちりです！ この記事では、ビールにぴったりのじゃがいもレシピを12選ご紹介していきます。多様なおつまみを楽しんでください。

ベルジャンホワイトに合うじゃがいものおつまみ

白～淡い黄色の果肉を持つじゃがいもは、似た色のベルジャンホワイトと合わせやすい野菜といえます。ともにやさしい味わいも相性がよく、とくに難しく考えずともおいしくいただけるペアリングです。中でもとくにおすすめの4品をご紹介します。

新じゃがのレモンクリーム添え

コロコロと小ぶりな姿がかわいらしい新じゃがは、じゃがいものほっくり感を存分に味わえます。しっかりと火を通すだけで、立派なおつまみに！ お好みでレモンが爽やかに香るクリームチーズを付けて、いただいてください。

詳しいレシピはこちら＞＞新じゃがのレモンクリーム添え

じゃがいもとえのき茸のレモン明太和え

細切りにしたじゃがいも、えのき茸、マヨネーズと真っ白でまろやかなレシピには、やさしいベルジャンホワイトを合わせましょう。時々ピリっと主張する明太子が、よいアクセントとなっています。 じゃがいもはシャキッとした歯ごたえを残すよう、サッと短時間で茹でるのがポイントです。

詳しいレシピはこちら＞＞じゃがいもとえのき茸のレモン明太和え

ポテトのタラモサラダ

じゃがいものホクホクにたらこのツブツブが映えるタラモサラダは、ギリシャで生まれた地中海家庭料理です。同じくヨーロッパ発祥のベルジャンホワイトとマッチします。 レモンが加わることで、意外にもさっぱりとした味わいです。

詳しいレシピはこちら＞＞ポテトのタラモサラダ

ベビーホタテとじゃがいものレモンバター炒め

ローズマリーとレモンバターがオシャレに香るレシピです。ホタテの旨味とじゃがいもの穏やかな甘さを一緒に口に入れると、やさしい気持ちになれるでしょう。 ベルジャンホワイトのほか、シャンパンとも好相性です。

詳しいレシピはこちら＞＞ベビーホタテとじゃがいものレモンバター炒め

ペールエールに合うじゃがいものおつまみ

しっかりと香り立つペールエールに合わせるじゃがいも料理は、やはり香味強めのものがおすすめです。ハーブやオイルを使用したレシピが好適でしょう。

ポテトフライ

ビールのおつまみとして定番のポテトフライは、ほどよい塩気が後を引きます。ホップの香り豊かなペールエールと合わせたら、次々と手が伸びてしまうおいしさです。 お好みで、ケチャップやマスタード、マヨネーズを添えてもよいですね。

詳しいレシピはこちら＞＞ポテトフライ

じゃがいものオーブン焼き レモンミント風味

こんがりとしたじゃがいものオーブン焼きは、清涼感あふれるミントの香りが暑い夏にぴったりです。ほっくりとした食感のじゃがいもを、ビールでグッと流し込めば、至福の時間を過ごせるでしょう。 熱々はもちろん、時間をおいて味がなじんだ状態もおすすめです。

詳しいレシピはこちら＞＞じゃがいものオーブン焼き レモンミント風味

新じゃがのアンチョビレモン炒め

アンチョビの濃厚な塩味がじゃがいもに絡み、まさにビールが飲みたくなる1品です。旨味が凝縮された味わいは、芳醇なペールエールの香りにも一切引けを取りません。 バターを染み込ませたバゲットと、とことん濃厚に攻めるのもよいでしょう。

詳しいレシピはこちら＞＞新じゃがのアンチョビレモン炒め

蒸し野菜のグリーンレモンソース

じゃがいもやにんじんなどの根菜は、蒸すことで甘みが増します。レモン果汁を主にしたソースをかけると、さらに野菜の甘みが引き立つでしょう。 少しぬるめのペールエールと共にいただいてみてください。

詳しいレシピはこちら＞＞蒸し野菜のグリーンレモンソース

IPAに合うじゃがいものおつまみ

ホップの苦みがきいたIPAには、じゃがいもの甘さを最大限引き出したレシピを合わせましょう。また、油ものとも相性がよいです。 IPAにぴったりのじゃがいも料理は、どんなものでしょうか？

野菜チップスのさつまいもディップ

カリッと揚げた野菜を、まろやかな甘みが広がるディップに付けていただくレシピです。苦みの強いIPAと共に味わうことで、野菜本来の甘みが際立ちます。 普段は躊躇してしまう揚げ物も、軽い食感の野菜なら罪悪感なくいただけるのではないでしょうか。

詳しいレシピはこちら＞＞野菜チップスのさつまいもディップ

スタウトに合うじゃがいものおつまみ

黒色麦芽を使用したスタウトは、見た目のとおりコーヒーのようなコク深さを特徴に持ちます。そのため、香味の強いじゃがいもレシピと合わせるのがおすすめです。 スタウトはロンドンのパブ生まれなので、オシャレな料理との組み合わせも素敵ですね！

ポテトギャレット グレフルクリーム添え

細～い千切りじゃがいもを焼き固めたガレットは、なんとも言えない香ばしさと独特な食感が特徴です。グレープフルーツが香るクリームチーズと合わせていただけば、スタウトの濃厚な味わいにも負けないでしょう。 カントリー気分でフライパンのままサーブするのがおすすめです。

詳しいレシピはこちら＞＞ポテトギャレット グレフルクリーム添え

ヴァイツェンに合うじゃがいものおつまみ

甘い香りで飲みやすいヴァイツェン。すっきりとした飲み口なので、コクのある料理やボリュームレシピとも好相性です。 ヴァイツェンに合うじゃがいも料理を見てみましょう。

レモンチーズフォンデュ

濃厚なチーズフォンデュを、レモンの香りで爽やかに。トロトロのチーズが具材に絡まり、お腹も心も満たしてくれます。 豊かな泡を持つヴァイツェンと共に楽しみましょう。

詳しいレシピはこちら＞＞レモンチーズフォンデュ

まとめ

いかがでしたか？ 食卓にも頻繁に登場するじゃがいもを、ビールのお供として多彩にアレンジしました。

じゃがいもは、調理によっては食感や味わいも異なるので、ビアスタイルに合わせて装うのが得意な食材といえます。 さまざまなレシピにチャレンジし、ビールとじゃがいものマリアージュをお楽しみくださいね。

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