おつまみ講座
ビールのお供にぴったり！ニンニクのおつまみ18選！

ニンニクにはアリシン、ビタミンB1どちらも含まれているため疲労回復に効果的な食材です。さらに、アリシンには抗酸化作用があり、血栓を予防して血液をサラサラに保つ効果も期待できます。

ニンニクは、食事の香り付けの薬味だけでなく、さまざまな料理に加えられる万能食材です。ビールとの相性もバッチリです。

本記事では、ビールが進むニンニクを使ったレシピを18種を選りすぐりました！いずれも簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてくださいね。

IPA(インディア・ペールエール)に合うニンニクのおつまみ

ニンニクを使った肉料理は、しっかりとしたホップの香りと苦みが特徴のIPAと相性が良い代表とされています。クラフトビールが楽しめるビアバーでも人気のレシピです。IPAに合うニンニクを使った肉料理のレシピを7つご紹介します。

ガーリック＆レモンスペアリブ

ガーリックとレモンがガツンと効いたスペアリブは、苦味の効いたIPAに合います。 作り方はいたって簡単で、調味料に一晩漬けこんだら、あとはオーブンで焼くだけ！ご家庭の晩酌にはもちろん、バーベキューにも持ってこいのボリュームレシピです。

(引用元)詳しいレシピはこちら:ガーリック＆レモンスペアリブ

チキンステーキのレモンおろしソース

ボリューミーなチキンステーキも、レモンと大根おろしでさっぱりと。外側の皮はパリッと、中はしっとりジューシーに…鶏肉の旨味を余すことなく味わえます。 ホームパーティーやクリスマスのメインにもおすすめです。 時々主張するガーリックが、IPAにマッチします。

詳しいレシピはこちら＞＞チキンステーキのレモンおろしソース

牛すじのレモン風味カルパッチョ風

牛すじをさっぱりといただけるレシピです。白ワインをふんだんに使い、大人な味に。 レモンの酵素が、牛すじ肉を柔らかくしてくれます。 下茹での時間はかかってしまうものの、その分でき上がった時のおいしさは格別です！

(引用元)詳しいレシピはこちら:牛すじのレモン風味カルパッチョ風

お父さん好みの牛肉のたたき

和な牛肉のおつまみが食べたいなら、牛肉のたたきがおすすめです！わさびをたっぷり付けていただけば、柔らかな味わいのIPAと最高のハーモニーを奏でるでしょう。

(引用元)詳しいレシピはこちら:お父さん好みの牛肉のたたき

レモンチキンのアクアパッツァ風

鶏肉とあさりの旨味が不思議と合う、イタリアンなおつまみです。プチトマトの赤と黄色、オリーブの黒、ケーパーの緑と彩りもオシャレな1品なので、ホームパーティーなどでも主役になること間違いなしでしょう。 バゲットに煮汁をしみこませていただくのもおすすめです。

詳しいレシピはこちら＞＞レモンチキンのアクアパッツァ風

ローストビーフ 2種のレモンソース

切って、混ぜて、盛るだけ、のお手軽レシピです。それでいて、おもてなしにも活躍します。 IPAと合わせるとと、リッチな気分を味わえるでしょう。

レモンでさっぱり よだれ鶏風

何層もの香りをまとったよだれ鶏も、ぜひIPAと味わってほしいおつまみの1つです。パンチのきいた味や見た目でありながら、カロリー控えめなのも嬉しいポイントといえるでしょう。ピーナツのカリカリとした食感も楽しい1品です。

詳しいレシピはこちら＞＞レモンでさっぱり よだれ鶏風

(引用元)詳しいレシピはこちら:ローストビーフ 2種のレモンソースえ

IPL(インディア・ラガー)に合うニンニクのおつまみ

ニンニクを使った魚介料理は、しっかりとしたホップの香りとすっきりとした味わいのIPLと相性が良い代表とされています。IPLに合うニンニクを使った魚介料理のレシピを8つご紹介します。

まぐろのたたき レモン風味

レアな部分を残しながらも香ばしさが感じられる、まぐろのたたきです。みょうがや青じそといった薬味は、惜しまずにたっぷりと載せてください！工程に若干の手間はかかりますが、華やかな香りの、IPLと共にいただくと、極上の味わいです。

(引用元)詳しいレシピはこちら:まぐろのたたき レモン風味

たらのアーモンドパン粉焼き レモンとケッパー風味

比較的淡白なたらを、ローストアーモンドとアンチョビで香ばしく彩りました。カリカリの食感をお楽しみください。 見た目も映える1品なので、おもてなし料理にもいかがでしょうか。

詳しいレシピはこちら＞＞たらのアーモンドパン粉焼き レモンとケッパー風味

牡蠣のさっぱりガーリックオイル焼き

シンプルながらも味わい深いおつまみです。長ネギとごま油の風味にレモンの爽やかさが加わり、ビールにもご飯にも合います。 カキにまぶす小麦粉はごく薄く付けるのが、歯ごたえよく仕上げるコツです。

(引用元)詳しいレシピはこちら:牡蠣のさっぱりガーリックオイル焼き

さんまの香草焼き レモントマトソース添え

和食のイメージが強いさんまですが、ハーブのよい香りを纏えば、一気にオシャレな洋食に。カリッと香ばしく焼き上げたさんまは、IPLとぴったりです。 清涼感あるレモントマトソースでさっぱりといただけます。

詳しいレシピはこちら＞＞さんまの香草焼き レモントマトソース添え

さわらのレモンガーリックソース

上品でクセのないさわらは、レモンのドレッシングとにんにくでパンチを足してあげましょう。そうすることで、IPLともおいしくいただけます。 新緑の季節に、明るい時間からいただきたい1品です。

詳しいレシピはこちら＞＞さわらのレモンガーリックソース

はまぐりと菜の花のレモンガーリックスパゲッティ

ふっくらとしたはまぐりが大胆に載せられたスパゲッティは、しっかりときかせた赤唐辛子とにんにくが決め手です。IPLと合わせれば、爽やかにいただけます。 事前の砂抜きには手間がかかりますが、手をかけた分、おいしさは格別です。

(引用元)詳しいレシピはこちら:はまぐりと菜の花のレモンガーリックスパゲッティ

牡蠣のレモンアヒージョ

洋風おつまみの定番となりつつあるアヒージョ。カキで作ると磯の香りと濃厚な旨味が引き立ち、より罪深いおいしさとなります。爽快なIPLとのペアリングがおすすめです。

(引用元)詳しいレシピはこちら:牡蠣のレモンアヒージョ

さんまのムニエル レモンソース

さんまのムニエルにはレモンが欠かせません。下処理に使うことで臭みを取り、ソースに加えることで爽やかさをプラスしてくれます。 IPLと一緒に召し上がってください。

詳しいレシピはこちら＞＞さんまのムニエル レモンソース

スパイスビールに合うニンニクのおつまみ

ニンニクを使った野菜料理は、植物由来香り・風味の効いたスパイスビールと相性が良い代表とされています。スパイスビールに合うニンニクを使った野菜料理のレシピを3つご紹介します。

いろいろきのこのペペロンマリネ

にんにくの香りが食欲をそそるマリネです。お好みのきのこで作ってみてください。 風味の豊かなスパイスビールとの相性はもちろん、パスタと和えて食べるのもおすすめです。さまざまなアレンジを楽しみましょう。

詳しいレシピはこちら＞＞いろいろきのこのペペロンマリネ

たっぷりなすの簡単ラタトゥイユ

「ラタトゥイユ」は、フランス南部のプロヴァンス地方・ニースで生まれた郷土料理です。さまざまな夏野菜を入れてコトコト煮込んだラタトゥイユは、彩りも鮮やかで、食欲をそそります。パスタソースにもできるので、ぜひ大鍋でたくさん作ってアレンジしてみてくださいね。

詳しいレシピはこちら＞＞たっぷりなすの簡単ラタトゥイユ

いろいろきのこのガーリックソテー

数種類のきのこをサッと炒めるだけで、充分な満足感を得られるおつまみとなります。ポッカレモンが爽やかなアクセントに。 にんにくがしっかりと香るので、ふくよかな香りのスパイスビールと合わせても負けません。

詳しいレシピはこちら＞＞いろいろきのこのガーリックソテー

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