おつまみ講座
ビールのお供にぴったり！なすのおつまみ6選！

つややかでみずみずしい「なす」は、加熱することでトロッと甘く旨味が増す夏野菜です。夏になると、なすが食べたくなる！という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 和・洋・中どの調理方法でもおいしく仕上がり、食卓に欠かせない食材の1つといえます。

本記事では、なすのおつまみレシピをご紹介します！ビールにお似合いのレシピを6つご紹介していくので、お気に入りのものを見つけてください。合わせる食材によって表情が変わるなすを楽しみましょう。

ピルスナーに合うなすのおつまみ

後味が軽やかですっきりしているピルスナーは、夏にごくごくと一気に飲み干したいビアスタイルといえます。もちろん、夏野菜のなすとも相性ぴったりです！ コクや酸味を少し足してあげると、よりマッチする味わいになるでしょう。

蒸しなすのレモン肉みそ

比較的淡白なお味のなすも、レモンをきかせた肉みそをかけるだけで立派なおつまみに大変身します！夏に、のど越し爽快なピルスナーといただきたいですね。 さらにコクが欲しい！という方は、揚げなすや焼きなすにしてもOKです。

詳しいレシピはこちら＞＞蒸しなすのレモン肉みそ

きのことなすのレモンマリネ

フライパンやお鍋を使わずに完成する簡単レシピです。しんなりとしたなすにマリネ液がよく馴染み、ビールが進んでしまう乙な味になります。 さっぱりとしていて、いくらでも食べられそうな味付けです。

詳しいレシピはこちら＞＞きのことなすのレモンマリネ

IPAに合うなすのおつまみ

苦みをはっきりと感じられるIPAになすのおつまみを合わせるなら、たくさんの具材を含んだ複雑な旨味の料理はいかがでしょうか？ 一口でさまざまな風味を味わえるレシピをご紹介します。

たっぷりなすの簡単ラタトゥイユ

「ラタトゥイユ」は、フランス南部のプロヴァンス地方・ニースで生まれた郷土料理です。さまざまな夏野菜を入れてコトコト煮込んだラタトゥイユは、彩りも鮮やかで、食欲をそそります。パスタソースにもできるので、ぜひ大鍋でたくさん作ってアレンジしてみてくださいね。

詳しいレシピはこちら＞＞たっぷりなすの簡単ラタトゥイユ

ベルジャンホワイトに合うなすのおつまみ

上品にフルーツが香るベルジャンホワイト。そんなベルジャンホワイトに合うなすのおつまみは、香ばしさをプラスした料理です。 爽やかでありながら、しっかりとした充足感が味わえるレシピを見てみましょう。

焼き野菜の簡単マリネ

こんがりとした焼き目がいかにもおいしそうな焼き野菜のマリネ。 うだるような暑さの夏に、フルーティーなベルジャンホワイトと共にいただくのがおすすめです！香ばしさと爽快感で、どんどん食べ進めてしまいます。

詳しいレシピはこちら＞＞焼き野菜の簡単マリネ　LINKなしです。

サワーエールに合うなすのおつまみ

強い酸味を感じられるサワーエールには、しっかり味のなす料理をペアリングすることをおすすめします。輪郭がはっきりとしたレシピに新たな刺激が加わり、おいしくいただけるでしょう。

なすとパプリカの和風カルパッチョ

色彩豊かなカルパッチョは、カリカリ食感のじゃこがポイントです。イタリアンなイメージのカルパッチョですが、しょうゆの旨味と粉さんしょう独特の香りで、しっかりと和風に仕上がっています。 酸味が特徴のサワーエールとお楽しみください。

詳しいレシピはこちら＞＞なすとパプリカの和風カルパッチョ

アンバーエールに合うなすのおつまみ

アンバーエールは、その深い琥珀色の見た目どおり、カラメルやナッツのような香ばしさを持つビアスタイルです。麦芽の風味を存分に楽しめるアンバーエールには、どのようななすレシピがお似合いなのでしょうか？

レモン風味焼きマリネ

こちらも和風に仕立てたマリネです。焼いたなすやトマトのトロッと感、かぼちゃのほっくりした甘み、エリンギのコリコリした歯ごたえなど、一度にあらゆるおいしさを感じられます。 香ばしいアンバーエールと好適です。

詳しいレシピはこちら＞＞レモン風味焼きマリネ

まとめ

ビールと相性のよいなす料理を6選お届けしました。 作ってみたいレシピは見つかりましたでしょうか。

スポンジのようにさまざまな旨味を吸収できるなすは、単体でももちろんおいしいですが、あらゆる食材や調味料と合わせることで、より深い味わいを楽しめます。 ビールとも合わせやすくなるので、一手間を惜しまずに至福な時間を演出しましょう。

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