おつまみ講座
ビールのお供にぴったり！カキのおつまみ11選！

カキは、そのクリーミーかつ濃厚な味わいと、プルンとした独特の食感で、多くのファンを魅了する貝です。「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が豊富で、健康のためにも積極的に摂りたい食材といえるでしょう。

本記事では、ビールのお供にもぴったりのカキのおつまみ11選をご紹介します！定番のカキフライから、ちょっと珍しいマリネまで、身も出汁もおいしいカキの魅力を存分に引き出したレシピばかりです。ぜひ、参考にしてみてください。

ピルスナーに合うカキのおつまみ

キレがある飲み口のピルスナーは、カキフライといった定番の揚げ物や、特有の風味を主張したカキ料理と合います。 熱々のカキと冷え冷えのピルスナーで、コントラストを楽しむのがおすすめです。

カキフライ おろしレモンポン酢

サクッとした衣に、ふっくらとしたカキの身が魅力のカキフライ。大根おろしとレモンポン酢でさっぱりといただきましょう。スカッとキレのあるのど越しのピルスナーと、抜群の相性です。熱々を口いっぱいに頬張る幸せを噛みしめてください。

(引用元)詳しいレシピはこちら:カキフライ おろしレモンポン酢

牡蠣のさっぱりガーリックオイル焼き

シンプルながらも味わい深いおつまみです。長ネギとごま油の風味にレモンの爽やかさが加わり、ビールにもご飯にも合います。 カキにまぶす小麦粉はごく薄く付けるのが、歯ごたえよく仕上げるコツです。

(引用元)詳しいレシピはこちら:牡蠣のさっぱりガーリックオイル焼き

カキの湊焼き

磯の香りが鼻腔と空腹を刺激する、和風おつまみです。プリプリとしたカキの身が存分に味わえます。 しっかりと冷やしたピルスナーと共に召し上がってみてください。

(引用元)詳しいレシピはこちら:カキの湊焼き

カキ玉

カキに卵を加えた、優しい味わいのレシピ。おつまみだけでなく、夕食のメインディッシュとしても活躍します。 卵には火を通し過ぎないことがポイントです。ふわっと仕上げるようにしましょう。

(引用元)詳しいレシピはこちら:カキ玉

牡蠣のレモンアヒージョ

洋風おつまみの定番となりつつあるアヒージョ。カキで作ると磯の香りと濃厚な旨味が引き立ち、より罪深いおいしさとなります。爽快なピルスナーとのペアリングがおすすめです。

(引用元)詳しいレシピはこちら:牡蠣のレモンアヒージョ

IPAに合うカキのおつまみ

ホップをふんだんに使用し、通好みの味ともいえるIPA。十分な苦みを感じるIPAには、コク深いカキ料理や、旨味がしっかりと詰まったカキ料理がおすすめです。 IPAと好相性なカキレシピを2つご紹介します。

カキのピリ辛みそ煮

カキを味噌で煮込み、こっくりとした味わいに仕上げたレシピです。豆板醤のピリッとした辛さが、後を引きます。濃厚な風味なので、苦みが強めのIPAともぴったりです。 煮汁とうどんを合わせる食べ方もおすすめします。

(引用元)詳しいレシピはこちら:カキのピリ辛みそ煮

カキの簡単レンジ蒸し レモンおろし醤油かけ

レンジで簡単にできてしまうお手軽レシピ。昆布と一緒に加熱することで、旨味がギュッと濃縮されます。大根おろしでさっぱりといただきましょう。カキの魅力をしっかりと堪能できる1品です。

(引用元)詳しいレシピはこちら:カキの簡単レンジ蒸し レモンおろし醤油かけ

ベルジャンホワイトに合うカキのおつまみ

IPAとは対照的に、苦みがごくごく控えめなベルジャンホワイトに合わせたいのは、濃厚な風味のカキをさっぱりといただけるレシピです。 酸味がポイントとなる料理をペアリングするとよいでしょう。

生カキのレモンカクテルソース

カキにケチャップ！？と思われるかもしれませんが、これが合うのです。ケチャップの甘さとタバスコの辛味、レモンの酸味が、お互いを引き立てます。 お手軽な上に低カロリーなのが嬉しいですね。

(引用元)詳しいレシピはこちら:生カキのレモンカクテルソース

カキと野菜のレモンマリネ

カキをマリネでいただくのはなかなか珍しいのではないでしょうか。清涼感のある後味で、いつもとは違ったカキを楽しめます。 ピーマンの緑や、にんじんのオレンジなど、見た目にも鮮やかです。

(引用元)詳しいレシピはこちら:カキと野菜のレモンマリネ

ペールエールに合うカキのおつまみ

ホップ・モルトの芳醇な香りをまとったペールエールには、同じく豊かな香気を放つカキ料理を合わせてみてください。 双方の長所をフルに感じられるはずです！

カキのグリル・香り衣

乾燥パン粉の食感と、粉チーズが旨味がポイントとなるおつまみレシピです。サクッ、プルン、ジュワ～っと段階ごとに変化していく食感を楽しめます。 ビール片手に、家族や友人同士でホットプレートを囲むのも楽しそうですね。

(引用元)詳しいレシピはこちら:カキのグリル・香り衣

アンバーエールに合うカキのおつまみ

麦芽のコクとホップの苦さがクセになるアンバーエールは、ビール好きにはたまらない風味を味わえます。どっしりとしたボディが特徴なので、相方のおつまみにも旨味がギュギュっと詰まった料理を合わせてあげましょう。

カキのアヒージョ

にんにくをふんだんに使ったカキのアヒージョは、麦芽をしっかりと感じられるアンバーエールと合わせるのがおすすめです。濃厚な風味は、アンバーエールの重めなボディにも引けを取りません。 バゲットを添えていただきましょう。

(引用元)詳しいレシピはこちら:カキのアヒージョ

まとめ

ミルキーな味わいと、ほかにはない食感がクセになるカキ。 最近は、オイスターバーもあちこちで見られるようになってきました。

素材の味が濃いカキは、もちろんビールとのペアリングも良好です。 いつも似たようなおつまみになってしまう…という方も、少し手を加えるだけでガラッと違った表情のカキを味わえるでしょう。 ぜひ、さまざまな調理法で、多彩な味わいを楽しんでください！

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