おつまみ講座
ビールのお供にぴったり!チーズのおつまみ10選!

ビールのお供にぴったり!チーズのおつまみ10選!

チーズは最もポピュラーな乳製品の1つです。生の状態と加熱した状態では形状も風味も食感も変わり、調理法や組み合わせによってさまざまな楽しみ方ができます。 独特のコクを持つチーズは、ビールのお供としてももちろん好適です。

本記事では、ビールに合うチーズのおつまみレシピを集めました!軽めの前菜からメインで活躍するものまで、多彩に取り揃えています。ぜひ、あなた好みの最高の1品を見つけ、作ってみてくださいね。

ベルジャンホワイトに合うチーズのおつまみ

ベルジャンホワイトも、チーズも、実は非常に古い歴史を持ちます。また共に、ヨーロッパ圏出身、色は白~黄色あるいは黄金色と多くの共通点があり、親和性の高い組み合わせです。 早速、ベルジャンホワイトにとくに合うチーズレシピを見ていきましょう。

アボカドチーズ

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アボカドとチーズの濃厚なおつまみは、塩気とレモンの爽やかさがちょうどよく溶け合った、病みつきレシピです。軽い口あたりのベルジャンホワイトとなら、爽やかにいただけます。 焼く前の段階で食パンに載せ、トーストしてもおいしいですよ。

  • アボカド 1個
  • とろけるチーズ 50g
  • ポッカレモン100 大さじ1
  • ブラックペッパー 少々

(引用元)詳しいレシピはこちら:アボカドチーズ

リコッタチーズときのこのマリネのブルスケッタ

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あっさりとしたリコッタチーズを、酸味のきいたマリネと一緒にいただきます。多少手間はかかりますが、手作りのリコッタシーズはまた格別のおいしさですよ! バゲット代わりにクラッカーと合わせるのもOKです。

  • 牛乳とレモンで作るリコッタチーズ 65g
  • 塩 2つまみ
  • ぶなしめじ 50g
  • マッシュルーム 50g
  • ポッカレモン100 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ1
  • バゲット 6切
  • ガーリックバター 適量
  • パセリ 適宜
  • 牛乳 400ml
  • 乳清 (ホエー)400ml
  • ポッカレモン100

(引用元)詳しいレシピはこちら:リコッタチーズときのこのマリネのブルスケッタ

手作りレモンチーズのクラッカー

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クセがなくて多くの料理に合わせやすいカッテージチーズ。実は、牛乳とレモン果汁のみで手作りできてしまうのです。 クラッカーはもちろん、サラダやパンケーキにもマッチするので、多めに作って色々と試してみましょう。

  • 牛乳 400ml
  • ポッカレモン100 大さじ2
  • クラッカー 10枚
  • お好みのフルーツ 適量

(引用元)詳しいレシピはこちら:手作りレモンチーズのクラッカー

パンのサラダ エオリア風

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モチッと食感のモッツァレラチーズとプチトマトを使用した、イタリアンなおつまみです。色味も綺麗なので、映える1品としてパーティーにもおすすめできます。 香りを重視する方はグリーンオリーブを、クセのないあっさりとした味を求めるならブラックオリーブを使用するとよいでしょう。

  • 丸いパン (直径約12cm) 2枚
  • プチトマト 150g
  • モッツァレラチーズ 1個(約100g)
  • 赤玉ねぎ 中1/4個
  • ツナ缶 50g
  • オリーブ (種なし) 10g
  • バジル 適量
  • ケッパー 10g
  • ポッカレモン有機 シチリア産ストレート果汁 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・こしょう 適量

(引用元)詳しいレシピはこちら:パンのサラダ エオリア風

ヴァイツェンに合うチーズのおつまみ

クセも苦みも少なく穏やかなヴァイツェンには、チーズの中でも比較的クセの少なめなものを合わせるとよいでしょう。たとえば、クリームチーズやナチュラルチーズなどが好ましいです。 ヴァイツェンに好適な3品をご紹介します。

プルーン&クリームチーズ

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甘酸っぱいプルーンとコク深いクリームチーズがベストマッチです。材料さえあればサクッとできあがるので、すぐに飲みたい!という時にも重宝します。 フルーティーなヴァイツェンといただきましょう。

  • プルーン 4個
  • クリームチーズ 適量
  • クラッカー 4枚 トッピング (お好みで)

(引用元)詳しいレシピはこちら:プルーン&クリームチーズ

レモンチーズフォンデュ

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レモンが爽やかに香るチーズフォンデュは、コクと酸味の調和が絶妙な1品。寒い冬はもちろん、あえて夏に熱々をいただくのも乙です。 まろやかな口あたりのヴァイツェンに合わせて召し上がってください。

  • ピザ用チーズ 200g
  • 塩とレモンとオリーブオイル 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 白ワイン 50ml
  • バゲット 1/2本
  • ウインナー 6本
  • じゃがいも 1個
  • ブロッコリー 1/2株

(引用元)詳しいレシピはこちら:レモンチーズフォンデュ

カリカリチーズプルーン

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カリカリのチーズに、ナッツの香ばしさとプルーンの甘酸っぱさが絶妙です。どんなビールにも合いますが、ここはひとつ、クリーミーなヴァイツェンと合わせてみましょう。 パクっと一口で食べられるので、立食式のパーティーなどにもおすすめです。

  • ピザ用チーズ 50g
  • サンスウィートプルーン 18g(2粒)
  • ミックスナッツ 15g

(引用元)詳しいレシピはこちら:カリカリチーズプルーン

ピルスナーに合うチーズのおつまみ

キリリと冴えのあるピルスナーには、しっかりとしたコクを持つチーズがよく合います。 ピルスナーは爽快感が何よりの特徴であり、夏に飲みたいビールの代表格ともいえるので、おつまみも夏に食べたいものをイメージするとよいでしょう。

野菜とカマンベールのレモン風味焼き

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深いコクを持つカマンベールチーズに、さまざまな食感の野菜たちを絡めて。ピルスナーで流し込めば、ほどよい余韻だけが残ります。レシピにある野菜以外にも、あらゆる具材といっしょに試してみてください。

  • じゃがいも 1個
  • ブロッコリー 1/4株
  • ミニトマト 8個
  • カマンベールチーズ 1個
  • 塩とレモンとオリーブオイル 大さじ2

(引用元)詳しいレシピはこちら:野菜とカマンベールのレモン風味焼き

ペールエールに合うチーズのおつまみ

ペールエールは香りが非常に華やかなビアスタイルです。その特徴を存分に味わうためには冷やし過ぎず、少しぬるめの温度でゆっくりと楽しむのがおすすめ。 おつまみも、時間をかけてじっくりといただけるものを選びましょう。

洋風チーズクリームお好み焼き

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日本人になじみ深いお好み焼きを洋風にアレンジしました!甘辛いソースをチーズクリームに替えるだけで、驚くほど濃厚でまろやかな味わいに。 芳醇なホップとモルトの香りが際立つペールエールとお楽しみください。

  • お好み焼き粉 100g
  • 卵 1個
  • 水 150ml
  • キャベツ 300g
  • ベーコン 2枚
  • ピザ用チーズ 50g
  • じっくりコトコト やさいがおいしい【ブロッコリーチーズ】 2袋 牛乳 150ml

(引用元)詳しいレシピはこちら:洋風チーズクリームお好み焼き

フルーツビールに合うチーズのおつまみ

フルーツの甘酸っぱさがとけ込んだフルーツビールは、デザート感覚でいただけます。 ビアスタイルと同様にフルーツを使用したレシピや、軽い前菜と一緒に味わうのがおすすめです。

かぶと柿と生ハムのオードブル レモンチーズソース

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生ハムと果物という間違いない取り合わせを、クリームチーズでまとめた1品です。フルーツビールを合わせると、柿やはちみつの甘さがより光ります。 かぶの歯ごたえが、嬉しいアクセントです。

  • 小かぶ 1個
  • 種なし柿 1/2個
  • 生ハム 30g
  • クリームチーズ 40g
  • ポッカレモン100 小さじ2
  • はちみつ 小さじ2
  • 塩 1つまみ
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • セルフィーユ 適量 ※レシピにははちみつが含まれます。1歳未満の乳児には与えないでください。

(引用元)詳しいレシピはこちら:かぶと柿と生ハムのオードブル レモンチーズソース

まとめ

ビールやワインなどお酒の相棒として名高いチーズ。もちろんそのまま食べてもおいしいですが、せっかくならオシャレに着飾って、より優雅な時間を過ごしてみませんか? 少しの工夫で、味わいは無限に広がります。

チーズの新たな表情をお楽しみください。

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