私の名前はジョン・ホッピン・スミス。周りからは「ホッピンおじさん」と呼ばれている。森シュンロウさんとの出会ったときのことはよく覚えている。旅の途中に立ち寄ったあるバーで、彼は興味深い話をしていたのだ。「人生には裏切りが必要なのさ」私はびっくりした。当然、周りの人たちも驚いていた。だが、彼は低い声で話を続ける。「たぶんこうだろう。きっとこうだろう。そんな予想通りの答えばかりじゃ楽しくない。予想は裏切ってもらわなくちゃ」私は思わず聞いた。「予想を裏切るって……たとえば？」彼はニヤリと笑みを浮かべて答えた。

「そうだなぁ、例えば……バイクを豪快に乗りこなす謎のライダー。だが、その正体は可憐な美女、みたいな」それを聞いて私は叫んだのだ。「それ、ビールにしません？」と。こうして、これまでのビールの常識を裏切るからこそ、誰かに教えたくなる。だから会話のラリーが続く。そんなビールが生まれた。漆黒の色から連想されるダークなイメージ。それを爽やかに裏切る甘酸っぱい風味。それが「NIGHT RALLY」だ。