蟻鱒鳶ール

「東京・三田のガウディ」呼ばれ、17年以上もセルフビルドでビルの建築に挑む、建築家の岡啓輔さん。
建築の常識にとらわれない岡さんからインスピレーションを得て、サッポロビールとして初めて通常低温で発酵させるラガー酵母をエール並みの高温で発酵させる製法に挑戦しました。
口にいれた瞬間、高温発酵が生み出す深いコクと鮮烈な苦味が広がりますが、ラガービール特有のキレが、飽きの来ないドライなフィニッシュをもたらします。
時間の経過とともにその表情を豊かに変えていくこのビールは、その味や香りの変化を楽しみながら、ゆったりと少しずつ飲むシーンにマッチします。
このビールには、人間の創造力と想像力、物づくりの悦びが込められています。
＜中味特徴＞
・通常低温で発酵させるラガー酵母をエール並みの高温で発酵させる製法を採用。
・高温発酵が生み出す深いコクと鮮烈な苦味とラガービール特有のキレがもたらす飽きの来ないドライなフィニッシュ。