ビアスタイル講座
チョコビールとは？魅力やおすすめのペアリングをわかりやすく解説！
2024.01.23
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「パーティやイベントにぴったりな、一風変わったビールが飲みたい！」
「デザート感覚で飲めるビールを楽しみたい」
特別な日のデザートビールとして、チョコビールはいかがですか？
名前の通りチョコレートのような味と香りを持つチョコビールは、特別な日に楽しんだり、記念日のギフトとしておすすめなビールです。
この記事では、チョコビールの魅力や製法、おすすめの銘柄について解説します。
チョコビールとはどんなビール？
チョコビール（チョコレートビール）とは、その名の通りチョコレートのような風味を持つスタウト系の黒ビールです。色も、チョコレートのようなダークな茶色をしているのが特徴です。
カカオのようなほろ苦さや香ばしさを持ち、ビターな味わいのものや甘い味のものがあります。チョコビールは、上質なお菓子のように楽しめるのが魅力のビールです。
実際にチョコレートは”使われていない”
チョコビールは、チョコレートのような味や香りがありますが、実はチョコレートは使われていません。
チョコビールに使用されているのは、通常のビールにも使用されている麦芽「ベースモルト」です。
チョコレートを使っていないのに、なぜチョコレートのような風味が出るのでしょうか。
その理由は、麦芽を焙煎するときの温度にあります。通常のビールの麦芽はおよそ70℃度～85℃で焙煎していますが、チョコビールは約160度の高温で焙煎しています。その結果、チョコレートのような焦茶色の麦芽になり、ほろ苦いチョコレートのような味わいが出るのです。
チョコレートを使ったデザートビールもある
チョコビールは基本的に麦芽のみでチョコレートのような風味を出していますが、カカオ豆のエキスやパウダーを加えたデザートビールもあります。
デザートビールの種類はさまざまです。スパイスやドライフルーツ、黒糖を加えたデザートビールは、甘さや複雑な味わいが特徴となっています。また、ジンジャー風味やホットケーキ風味などのデザートビールは、クリスマスにぴったりのビールです。
多様な味わいのデザートビールを、気分やイベントに合わせて味わうのも楽しいですね。
意外と長い？チョコビールの歴史
チョコビールの歴史は意外と古く、発祥は3000年以上前にさかのぼると言われています。
メキシコや北西アメリカで文明を築いていたメソアメリカ人が、カカオの実を発酵させて作った「チチャ」という飲み物があります。これがチョコビール、ならびにチョコレートの期限と言われているのです。
また、南米の遺跡からはカカオに含まれるテオブロミンとカフェインが検出されました。古代メキシコで、紀元前1600年から紀元前350年頃のウルメカ人がチョコレート風味の飲み物を飲んでいたことが証明されています。
現在のチョコレートのような甘いチョコレートになったのは、スペイン人がヨーロッパにチョコレートを持ち帰って砂糖を加えたからだとされています。チョコビールをはじめとする飲み物のほうが、チョコレートよりも古くから人類に親しまれてきたのかもしれません。
チョコビールのほろ苦い味わいの中に、南米の太古のロマンを感じられそうですね。
参考サイト： WHAT IS CHOCOLATE BEER? INTRODUCING THE BEST OF BOTH WORLDS｜Truly Experiences
チョコビールの特徴や魅力を紹介！
チョコビールはチョコレートのような風味が楽しめるビールですが、味わいは銘柄によってさまざまです。甘いものや苦味のあるもの、複雑な香りを持つものまで、実に多くの種類があります。
ここからは、チョコビールの種類や特徴、魅力について解説します。
チョコレートなのにビール？新感覚なおいしさにファンが増加中
チョコレートに多くの味わいが存在するように、チョコビールの味や香りもさまざまです。
チョコビールの甘さも銘柄によって異なり、バニラのように甘いチョコビールや、ビターチョコのようにほろ苦いチョコビールがあります。また、オレンジチョコのような柑橘系の味わい、フルーティな酸味のあるチョコビールと、さまざまな味わいが楽しめます。
使用している材料も、麦芽のみのチョコビールもあれば、実際にカカオを入れてチョコレートの風味を出しているチョコビールもあります。
ほかにもオレンジや酵母で香りを加えているものなどもあり、その奥深さに、一度飲むと虜になってしまうかもしれません。濃厚な甘みのあるチョコビール、柑橘系のさっぱりした酸味があるチョコビールなど、さまざまな銘柄を試してみて、その違いを楽しむのもおすすめです。
プレゼントにもピッタリ！
デザートのような味わいのチョコビールは、プレゼントにもおすすめです。バレンタインデーやホワイトデーのような、チョコレートを贈るイベントのプレゼントにもぴったりといえるでしょう。
ほかにも、クリスマスや誕生日、記念日といった特別な日のギフト・プレゼントにも適しています。ビール好きな方に一風変わったビールとしてプレゼントしてみたり、パーティーのお供にしてみたりと、さまざまな楽しみ方ができます。
ただし、チョコレートのように甘くても、度数が7%前後と通常のビールよりも高めなチョコビールもあります。プレゼントとして贈る際には、度数をしっかりと確認しておきましょう。
特別な日のディナーが終わった後のデザートとして、また、スイーツやおつまみを囲んで楽しむパーティのお供としておすすめなビールです。
おすすめのチョコビール
おすすめのチョコビールのその特徴や味わいを紹介します。
- サッポロビール「HOPPIN’ GARAGE 大人のチョコミント」
- ヘリオス酒造「ショコラエール」
HOPPIN’ GARAGE （ホッピンガレージ）「大人のチョコミント」
サッポロビールのブランドであるHOPPIN’ GARAGE（ホッピンガレージ）の「大人のチョコミント」は、チョコミントのおいしさを堪能できるチョコビールです。
チョコレート麦芽を一部使用し、ペパーミントを加えることで、甘くてスースーするチョコミントの特徴的な風味を再現しています。アイスクリームとも相性抜群で、上に浮かべてチョコミントフロートとしても楽しめます。
これまで限定発売をされる度にすぐに完売してきた人気商品で、自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントにもぴったりです。「食後にこそふさわしいビールを！」という思いがつまった新感覚な大人のデザートです。
ヘリオス酒造「ショコラエール」
沖縄で酒造りをしているヘリオス酒造株式会社の「ショコラエール」は、レッドエールをベースとしたチョコビールです。しっかりとしたボディの中に、ふわりとした香りとビターチョコレートのような味わいが楽しめます。
寄り添う犬と猫のラベルイラストがかわいらしい「ショコラエール」は、売り上げの一部が沖縄の動物保護団体に寄付されるそうです。ラベルを1点1点手貼りしたという想いのこもったチョコビールは、犬好きの方や猫好きの方へのプレゼントとしてもおすすめです。
ビターな味わいの「ショコラエール」は、甘いお菓子と合います。食後のデザートのお供や、おやつタイムのお供にぴったりのチョコビールです。
参考サイト：ショコラエール｜ヘリオス酒造株式会社
ペアリングを紹介！チョコビールに合うおつまみは？
甘みやほろ苦さを持つチョコビールに、どのようなおつまみをペアリングすべきか、迷ってしまう方も多いでしょう。
チョコビールに合わせるおつまみは、チョコビールの味によって選ぶのがおすすめです。
ビターなチョコビールと甘いチョコビール、それぞれのチョコビールに合うおすすめのおつまみを紹介します。
ビターなチョコビールの場合
ビターなチョコビールは、甘みのあるスイーツやチョコレートによく合います。
こってりとした味や舌触りのおつまみにも合うので、お肉やコクのあるチーズ、牡蠣などを使ったお料理と一緒に味わうのもおすすめです。
＜ビターなチョコビールに合うおつまみ＞
- フルーツやチョコレートを使ったケーキ、お菓子
- ホワイトチョコレートやミルクチョコレートなど、甘みの強いチョコレート
- ミモレットやゴーダーチーズ、カマンベールチーズ
- 生ハムやステーキなどの肉料理
- 牡蠣料理
- オリーブ、トリュフなどのトッピング
誕生日やクリスマスといった特別な日のディナーやケーキのお供として、ビターなチョコビールを楽しんでみてはいかがでしょうか。
甘いチョコビールの場合
甘いチョコビールはデザート感覚で飲めるので、単体で楽しむか、チョコレートの風味を邪魔しない薄味のおつまみがおすすめです。
たとえば、甘みのないビターチョコレートやダークチョコレート、薄味のナッツなどが合います。
＜甘いチョコビールに合うおつまみ＞
- ビターチョコレートを使ったケーキ、お菓子
- 薄い塩味のミックスナッツやクラッカー、ポップコーンなど
甘みが強いチョコビールは、お菓子がわりに楽しんだり、食後のデザートとして単体で楽しむのもおすすめです。
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参考サイト：HOPPIN' GARAGE 5種5本トライアルセット
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