HOPPIN' GARAGE BREW YOUR IDEA

発売決定!

もぐもぐして探検するハニー

旅、食べる、ビール。
冒険は終わった。さぁ、探検しよう。

商品化に至るまでの
ストーリーをインタビュー!

インタビュアー:古賀 麻里沙(以下太字)
つくってみた人:山本 雅也

まずはこの「もぐもぐして探検するハニー」をつくりたいと思ったきっかけを教えてください。

「世界中の家庭のごはんを食べ歩く」という”キッチハイク”の旅をしたことがありました。旅の途中、ラトビアの首都リガで「こんなビールが世の中に存在するのか!?」と衝撃を受けたほどおいしいビールに出会ったのがきっかけです。料理をふるまってくれたアレックス&リタ夫妻に案内してもらった小さな醸造所でつくられたハニーエール。一瞬で虜になりました。

どうしてキッチハイクの旅をしようと思ったんですか?

「見知らぬ人とごはんを食べる」ということがどういうことなのか。もっと深く知りたいと思って世界1周の旅に出ました。世界中の色々な人とごはんを食べて、話して、文化を知って。「食」を通して人と出会う、人とつながることは最高に幸せな時間であり、世の中がよくなるための重要な価値だと確信しました。

たくさんの思いが詰まったビールだと思うんですが、完成したビールを飲んだ瞬間、どんな気持ちでしたか?

夢が叶った味がしましたし、夢って叶うんだなと思いました。

ラトビアで飲んだハニーエールと⽐べて味はどうでした?

近い味だと思いました。ただ今回は完全に再現したかったというわけではありません。ラトビアのリガで出会ったハニーエールの記憶を頼りに、みんなが飲んでみたくなる味を表現したいと思いました。

ラベルが可愛いんですね。この出来上がりを⾒てどう思いましたか?

奥深さを感じさせてくれる可愛いデザインだなと思いました。ポイントはキッチハイク公式キャラクターの「もぐもぐ」の原画イラストです。これに、今回の「ハニー」のイメージにぴったりな黄色の缶が相まって、これまで見たことのないほど可愛いラベルになって嬉しいです。こだわりはもぐもぐが探検しているという意味で、帽子にヘッドライトをしているところです。

どんな⽅にこのビールを味わってほしいですか?

⽢みと苦味のバランスがよく飲みやすいビールなので、普段はあまりビールを飲まない⽅やお酒が弱くて飲めない⽅などに、ぜひトライしてほしいなと思っています。

このHOPPIN’ GARAGEというプロジェクトに対してどう思いますか?

もっとたくさんの⼈のアイディアを元に⾊々なビールがあっていいと思います。HOPPIN’ GARAGEを通じてビールの世界が⾃由に多様性を持てたらいいですね。

⼭本さんにとって、ビールとはなんですか?

僕にとってビールは、⼈を幸せにつなぐものだと思っています。

最後に、発売に向けて何かあれば⼀⾔、お願いします。

我が⼦のように可愛いです。嬉しさとドキドキ。本当に幸せです。夢って叶うんだなと。間違いなく美味しい味に仕上がっているので、早く⾊んな⼈に飲んでほしいです。

インタビュームービーはこちら!

つくってみた人プロフィール
山本 雅也(やまもと まさや)
1985年 東京生まれ。キッチハイク共同代表。
世界中の人の家のごはんを食べ歩く。三度の飯も、ビールも好き。
好きな言葉は、「もぐもぐ・ザ・ワールド」。
■ 著書:『キッチハイク!突撃!世界の晩ごはん』(集英社)
■ サイト:https://kitchhike.com/
ブリュワーコメント
成瀬 史子
「ラトビアで飲んで忘れられないハチミツエールを再現したい!」という山本さんの熱い思いを受け、万人受けするような無難な味ではなく、少し野性味を感じるような個性的な味を目指したいと考えました。
そこでハチミツはスパイシーで特徴的なものを選抜し、カラメル麦芽由来の甘い香りと、上面酵母由来の華やかな香りが加わって、とても香り高い仕上がりとなりました。
味はハチミツの自然な甘さと、ホップのキレのある苦みとのバランスが絶妙で、甘いのに何杯も飲みたくなる美味しさです。
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